Connect with us
Örnek Resim Örnek Resim

Kıbrıs

Yapımı zahmetli olsa da lezzeti vazgeçilmez ‘Üzüm Sucuğu’

Published

on

Üzümde hasatla birlikte, bugünlerde üzüm suyu ile yapılan ürünlerin de üretimi hız kazandı.

Bunlardan bir tanesi de ülkemizin vazgeçilmez tatlarından olan üzüm sucuğu.

Hasat edilen üzümlerin ezilmesi ve sıkılmasının ardından çıkarılan üzüm suyu ve un ile hazırlanan, isteğe bağlı olarak ceviz veya bademlerin dizimi ile gerçekleştirilen sucuk yapımı oldukça zahmetli.

Cengizköy’de Taner Aslantürk ve eşi, yıllardır kendi üzüm bağlarından üzüm toplayarak, sucuk ve paluze yapıyor.

Aslantürk, oldukça uzun bir yapım aşaması olan bu geleneksel lezzetin yapımını BRT’ ye anlattı.

Atalarından öğrendiği bu kültürü yaşatmak için kendi ektiği bağından topladığı üzümlerle üzüm suyundan birçok şey ürettiğini kaydeden Aslantürk, bunlardan en zahmetlisinin sucuk olduğunu ancak bu kültürü gelecek nesillere taşımak adına yapmaya devam edeceğini söyledi.

Aslantürk, sucuk yaparken kesinlikle şeker kullanılmaması gerektiğine dikkati çekerek, içerisine şeker katılan sucuğun lokumsu bir kıvam aldığını ve tüketicilerin buna dikkat etmesi gerektiğini belirtti.

Bademlerin veya isteğe göre cevizlerin sağlam bir ipe dizilmesinin ardından 4-5 kez palüzeye batırılıp kurutulduğunu ifade eden Aslantürk, palüzenin sadece saf üzüm suyu ve undan yapılması gerektiğini vurguladı.

Aslantürk, bu kültürü yaşatmak isteyenlerin sucuk yapımını orjinali şeklinde yapmasını isteyerek, üzüm suyundan pekmez, köfter, palüze ve porto denilen reçel kıvamında ürünler de ürettiklerini anlattı.BRT

Devamını Oku
Yorum Yapabilirsiniz

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Kıbrıs

Sağlık Bakanı Dinçyürek: “Anne sevgisi, en anlamlı duygulardan birisidir”

Published

on

By

Sağlık Bakanı Hakan Dinçyürek, Anneler Günü nedeniyle mesaj yayımladı.

Dinçyürek, “Hayatımızın ilk öğretmeni, sevgisiyle yolumuzu aydınlatan, fedakârlıklarıyla bizleri biz yapan tüm annelerimizin Anneler Günü’nü en içten dileklerimle kutluyorum” ifadelerini kullandı.

Anne sevgisinin; insan yaşamının her evresinde var olan en anlamlı duygulardan biri olduğuna işaret eden Dinçyüek, şöyle devam etti:

“Bizi biz yapan değerleri barındıran annelerimiz, varlıklarıyla bizleri onurlandırmakta, geleceğimizi ellerinde şekillendirmektedirler.

Anneler, toplumumuzun en kıymetli yapı taşlarıdır. Onların emeği, sabrı ve şefkati yalnızca bireylerin değil, sağlıklı bir toplumun da temelini oluşturur. Bu özel günde evlatları için gece gündüz demeden emek veren tüm annelerin ellerinden sevgi ve saygıyla öpüyorum.

Ayrıca, artık aramızda olmayan, ama sevgileri daima yüreklerimizde yaşayan tüm anneleri rahmetle ve minnetle anıyor, hayatta olan tüm annelerimize ise sağlıklı uzun ömürler diliyorum.”

Devamını Oku

Kıbrıs

Çamlıbel-Koruçam-Sadrazamköy ile Gemikonağı-Günebakan yollarında çalışma var

Published

on

By

Karayolları Dairesi, Çamlıbel – Koruçam – Sadrazamköy ile Gemikonağı – Günebakan anayollarında trafik levha çalışması olacağını duyurarak, sürücüleri dikkatli olma konusunda uyardı.

Karayolları Dairesi’nden verilen bilgiye göre, 16 Mayıs’a kadar Çamlıbel – Koruçam – Sadrazamköy anayolunda; 14 Mayıs’tan 26 Mayıs’a kadar Gemikonağı – Günebakan anayolunda düşey işaretleme standart trafik levhasıyla ilgili çalışması yapılacak.

Devamını Oku

Kıbrıs

Tarım ve Doğal Kaynaklar Bakanı Çavuş, Engelliler Haftası dolayısıyla mesaj yayımladı

Published

on

By

Tarım ve Doğal Kaynaklar Bakanı Hüseyin Çavuş, Engelliler Haftası dolayısıyla mesaj yayımladı.

Çavuş, mesajında, “Gerçek engel; görmezden gelmek, anlamamak ve dışlamaktır. Kalpten bir anlayışla, hep birlikte aşamayacağımız hiçbir engel yoktur” dedi.

Engelli bireylerin hayatın her alanında hak ettikleri yeri alabilmelerinin, yalnızca bireysel değil, toplumsal bir bilinç meselesi olduğuna işaret eden Çavuş, her insanın, doğuştan sahip olduğu haklarla yaşaması, fiziki, sosyal ve ekonomik engeller karşısında yalnız bırakılmaması gerektiğine işaret etti.

“Engelli olmak, bir sınırlılık değil; toplumun dayanışma, anlayış ve eşitlik temelinde yeniden şekillenmesi için önemli bir hatırlatmadır” diyen Çavuş, mesajında şunları kaydetti:

“Hep birlikte kuracağımız erişilebilir bir yaşam, yalnızca engelli bireyler için değil, herkes için daha kapsayıcı bir geleceğin anahtarıdır.

Bu hafta vesilesiyle, engelli bireylerin karşılaştığı engellerin farkında olmalı; bu engelleri kaldırmak adına üzerimize düşeni kararlılıkla yerine getirmeliyiz. Eğitimden istihdama, ulaşımdan sosyal yaşama kadar her alanda fırsat eşitliğini gözetmek, gerçek bir toplumsal dönüşümün temelini oluşturur.

Hayatın içinde birlikte var olduğumuzu unutmadan, engelli bireylerin sesi olmak, onların yanında durmak ve onları güçlü kılacak politikalar üretmek hepimizin ortak görevidir.

Engelliler Haftası’nda, tüm engelli bireylere ve onların yaşamlarını sevgiyle büyüten ailelerine içten şükranlarımı sunuyor; barışın, dayanışmanın ve umudun hâkim olduğu bir yaşam diliyorum.”

Devamını Oku

Trending

Reklam