Cumhurbaşkanlığı himayesinde Cumhurbaşkanı Ersin Tatar’ın eşi Sibel Tatar öncülüğünde hazırlanan Gelenekten Geleceğe Kıbrıs Mutfağı kitabının baskı, satış ve dağıtımı için kitabın yazarları Mustafa Şah, Prof. Dr. Tülen Saner ve Erhun Ekinci ile Girişimci Kadınlar Kooperatifi (Gi-Ka KOOP) arasında sözleşme imzalandı.

Cumhurbaşkanlığı’nda gerçekleşen imza töreninde konuşan Sibel Tatar, kitabın hazırlanma sürecinin kendisi için unutulmaz bir anı olduğunu söyledi.

Sibel Tatar, üç değerli hocayla birlikte kitabın oluşturulması sürecinde yorulduklarını ancak çalışmanın büyük bir zevkle tamamlandığını belirtti.

“Kültürel mirasımızın en kıymetli kısımlarından biri mutfağımız.” diyen Sibel Tatar, kitabın bu kültürü yaşatma açısından büyük bir değer taşıdığını ifade etti.

Kitabın hazırlanmasında Mustafa Şah, Prof. Dr. Tülen Saner ve Erhun Ekinci’nin bilgi ve tecrübelerinin etkili olduğunu dile getiren Sibel Tatar, kitabın kapsamlı ve arşiv niteliği taşıyan bir eser olduğunu söyledi.

Kitabın yaygınlaşması, her eve girmesi ve turistlere ulaşması için Gi-Ka KOOP ile iş birliği yaptıklarını belirten Sibel Tatar, kitabın ilk nüshasının Cumhurbaşkanlığı Kültür Yayınları tarafından basıldığını, ikinci nüshasının ise Halk Bankası’nın desteğiyle yayımlandığını hatırlattı.

Basılan kitapların satış için kooperatife devredileceğini kaydeden Sibel Tatar, satışlardan elde edilecek gelirin bir kısmının kadın projelerine destek olarak kullanılacağını, diğer kısmının ise kitabın yeni baskıları için ayrılacağını ifade etti.

Sibel Tatar, kitabın hazırlanmasında emeği geçen üç hocaya ve Gi-Ka KOOP’a teşekkür etti.

Girişimci Kadınlar Kalkınma Kooperatifi Başkanı İçim Çağıner Kavuklu da yaptığı konuşmada, kitabın ülkeye kazandırılmasına destek verebilmekten onur duyduğunu kaydetti.

Eserin ortaya çıkmasında emeği geçen hocalara ve Sibel Tatar’a teşekkür eden Kavuklu, kitabın kültürel ve sosyo-ekonomik anlamda bir girişim olduğunu ifade etti.

“Bu bizim geçmişimizi geleceğimize taşıyacak çok önemli bir dokümandır.” diyen Kavuklu, kültürün en önemli parçalarından birinin de mutfak olduğunu dile getirdi.

Kitabın ülke tanıtımında önemli önemli bir rol oynayacağına inanç belirten Kavuklu, kitabın gelecek nesillere aktarılması için gerekeni yapacaklarını dile getirdi.

Kitabın satışından elde edilecek gelirin bir kısmının Girişimci Kadınlar Kalkınma Kooperatifi’ne aktarılacağını ve bu yolla kadın girişimcilerin destekleneceğini anlatan Kavuklu, böylesi önemli bir projede kendilerine güvendiği için Sibel Tatar’a teşekkür etti.
İmza töreninde konuşan Mustafa Şah, kitabın bir buçuk yıllık geceli gündüzlü bir çalışma sonucu ortaya çıktığını kaydetti.

Sibel Tatar’ın kendilerine mutfağının kapılarını açtığını, yemekler yapılırken fotoğraflar çekilirken kendilerine eşlik ettiğini dile getiren Şah, hem Sibel Tatar’a hem de kitaba katkı koyan diğer isimlere teşekkür etti.

Prof. Dr. Tülen Saner de, Sibel Tatar’ın katkılarıyla çok meşakkatli bir yola çıktıklarını kaydetti. “Bizler hocalarımla birlikte bu kitaba çok ciddi katkı koyduk ama Sibel Hanım olmasa herhalde bu seviyede bir iş yapamazdık.” diyen Saner, Sibel Tatar’ın süreçle birebir ilgilendiğini ifade etti. Saner, bir eksikliği gideren kitabın gelecek nesillere aktarılacak olmasının önemine işaret etti.

Erhun Ekinci de kitabın bir kaynak kitap olduğuna işaret etti. “Evet piyasada çok yemek kitabı var ama bu yemek kitaplarını maalesef kaynak olarak alamıyoruz çünkü hepsi birbirinden farklı.” diyen Ekinci, kitapta tariflerin orijinale en yakın şekilde verildiğini belirtti.

Kitabın bir diğer özelliğinin de yemeklerin hikayelerini içermesi olduğunu anlatan Ekinci, Sibel Tatar’a ve katkı koyan herkese destekleri için teşekkür etti.

Tarım ve Doğal Kaynaklar Bakanı Hüseyin Çavuş, Türkiye Tohumcular Alt Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Hacı Ömer Güler ve beraberindeki heyeti kabul etti. Görüşmede, Türkiye’deki tohumculuk sektöründeki son gelişmelerin yanı sıra Kıbrıs Türk çiftçilerine yönelik yapılabilecek iş birlikleri ve eğitim fırsatları ele alındı.

Toplantıda, Türkiye Tohumcular Alt Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Güler, Türkiye’de tohumculuk sektörünün hızla geliştiğine dikkat çekti. Güler, Kıbrıs Türk çiftçilerine katkı sağlamak amacıyla ücretsiz eğitimler düzenleyebileceklerini belirterek, sektördeki bilgi ve deneyimlerini Kıbrıs’a taşımayı hedeflediklerini ifade etti.

Tarım ve Doğal Kaynaklar Bakanı Hüseyin Çavuş, ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getirerek, iki ülke arasındaki iş birliğinin her alanda büyük bir öneme sahip olduğunu vurguladı. Çavuş, özellikle tohumculuk alanında çiftçilerle yapılacak iş birliklerine bakanlık olarak her türlü desteği vereceklerini belirtti. Bakan, son dört yıldır tohum üretim ve desteği konusunda önemli adımlar attıklarını, Türkiye’den temin edilen tohumlarla kuraklık ve verimlilik testleri gerçekleştirdiklerini belirtti. Bu testlerin, Kıbrıs koşullarına uygun tohum çeşitlerinin belirlenmesi adına büyük önem taşıdığını belirten Çavuş, elde edilen verilerin çiftçilerin daha verimli ve sürdürülebilir üretim yapmalarına katkı sağlayacağını kaydetti.

Bakan Çavuş, bilinçli üretimin önemine de değinerek, tohum çeşitliliği ve ıslahı konusunda ciddi ilerlemeler kaydedildiğini söyledi. Bu tür eğitimlerin, çiftçilerin üretim süreçlerinde daha verimli ve sürdürülebilir yöntemler benimsemelerine olanak sağlayacağını ifade etti.

Bakan Çavuş, tohumculuk sektöründeki iş birliğinin artırılması gerektiğini belirterek, bu tür ziyaretlerin ve teknik eğitimlerin gelecekteki tarım politikalarına büyük katkı sağlayacağını ifade etti.

UBP Genel Sekreteri Oğuzhan Hasipoğlu, Türkiye Dışişleri Bakanı Hakan Fidan’ın Kıbrıs’ta mevcut gerçekler ışığında bir çözüme işaret etmesinin önemine vurgu yaptı.

BRT’de Türkiye Dışişleri Bakanı Hakan Fidan’ın ziyaretini değerlendiren Hasipoğlu, Fidan’ın önemli mesajlarını Güney Kıbrıs’ın dikkate almasını tavsiye etti.

Hasipoğlu, “Biz bu devleti ve kuran ve bu devlete yürekten inanan ve egemenliğimize sonuna kadar sahip çıkacak olan bir parti olarak, Sayın Hakan Fidan’ın açıklamalarını gönülden destekliyoruz. Herkesin bu sözleri çok iyi anlaması gerektiğini düşünüyoruz” dedi

Hasipoğlu, “ Sayın Hakan Fidan, net, nokta atışı açıklamaları olmuştur. Bizlere uygulanan haksız İzolasyonlara vurgu yapmış, çözüm için ise işbirliği modeline atıfta bulunmuş, Rum Tarafına cesaret çağrısı yapmıştır. Geleceğe ışık tutan sözler duyduk. Federasyonun artık geçerli model olmadığını zaten herkes biliyor. 2021’de Cenevre’de ortaya koyduğumuz yeni politikamıza açık destek vermiştir. Son derece anlamlı ve önemli ziyaretle, Anavatan Türkiye-KKTC’nin milli davası Kıbrıs için hayırlı sonuçlar doğuracaktır” diye konuştu.