Connect with us
Örnek Resim Örnek Resim

Kıbrıs

Yapımı zahmetli olsa da lezzeti vazgeçilmez ‘Üzüm Sucuğu’

Published

on

Üzümde hasatla birlikte, bugünlerde üzüm suyu ile yapılan ürünlerin de üretimi hız kazandı.

Bunlardan bir tanesi de ülkemizin vazgeçilmez tatlarından olan üzüm sucuğu.

Hasat edilen üzümlerin ezilmesi ve sıkılmasının ardından çıkarılan üzüm suyu ve un ile hazırlanan, isteğe bağlı olarak ceviz veya bademlerin dizimi ile gerçekleştirilen sucuk yapımı oldukça zahmetli.

Cengizköy’de Taner Aslantürk ve eşi, yıllardır kendi üzüm bağlarından üzüm toplayarak, sucuk ve paluze yapıyor.

Aslantürk, oldukça uzun bir yapım aşaması olan bu geleneksel lezzetin yapımını BRT’ ye anlattı.

Atalarından öğrendiği bu kültürü yaşatmak için kendi ektiği bağından topladığı üzümlerle üzüm suyundan birçok şey ürettiğini kaydeden Aslantürk, bunlardan en zahmetlisinin sucuk olduğunu ancak bu kültürü gelecek nesillere taşımak adına yapmaya devam edeceğini söyledi.

Aslantürk, sucuk yaparken kesinlikle şeker kullanılmaması gerektiğine dikkati çekerek, içerisine şeker katılan sucuğun lokumsu bir kıvam aldığını ve tüketicilerin buna dikkat etmesi gerektiğini belirtti.

Bademlerin veya isteğe göre cevizlerin sağlam bir ipe dizilmesinin ardından 4-5 kez palüzeye batırılıp kurutulduğunu ifade eden Aslantürk, palüzenin sadece saf üzüm suyu ve undan yapılması gerektiğini vurguladı.

Aslantürk, bu kültürü yaşatmak isteyenlerin sucuk yapımını orjinali şeklinde yapmasını isteyerek, üzüm suyundan pekmez, köfter, palüze ve porto denilen reçel kıvamında ürünler de ürettiklerini anlattı.BRT

Devamını Oku
Yorum Yapabilirsiniz

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Kıbrıs

Birkibris.com

Published

on

By

Cumhurbaşkanı Tufan Erhürman’ın çağrısıyla “Siyasi Partiler Konseyi” toplantısının ikincisi bugün Cumhurbaşkanlığı’nda gerçekleştirildi. Cumhurbaşkanı Tufan Erhürman toplantının ardından basın toplantısı düzenleyerek son dönemde yürütülen temaslar ve görüşmelere ilişkin değerlendirmelerde bulundu.

Cumhurbaşkanı Erhürman, Siyasi Partiler Konseyi’nin ikinci kez yapıldığını belirterek, siyasi parti başkanlarına son görüşme sürecinde yaşananların tüm ayrıntılarıyla aktarıldığını vurguladı.

Sürecin selameti açısından ayrıntıya girmeyeceğini dile getiren Cumhurbaşkanı Erhürman, “Gizli saklı hiçbir şey yok. Yaşanan her şey, siyasi parti başkanlarımız tarafından bilinmektedir” dedi.

Yoğun bir dönemden geçtiklerine işaret eden Cumhurbaşkanı Erhürman, bu sürede yoğun diplomatik temaslar gerçekleştirildiğini ifade etti.

Cumhurbaşkanı Erhürman, İsveç, ABD, Hollanda ve Fransa büyükelçileriyle görüşmeler yaptığını belirterek, Birleşik Krallık Avrupa ve Kuzey Amerika’dan sorumlu Devlet Bakanı Stephen Doughty ile telefon görüşmesi gerçekleştirdiğini, Avrupa Komisyonu’nun iç tasarrufuyla görevlendirilen Johannes Hahn’la da görüştüğünü kaydetti. Cumhurbaşkanı Erhürman, bu görüşmelerin tüm içeriğinin siyasi parti başkanlarıyla paylaşıldığını söyledi.

Cumhurbaşkanı Erhürman, müzakere sürecinde ele alınan konuların dört ana başlık altında toplandığını belirterek bunların; çözümün esasına ilişkin meseleler, Cenevre ve New York’taki 5+1 görüşmelerinde devralınan güven artırıcı önlemler, Rum tarafına sunulan 10 maddelik paket ve son liderler görüşmesinde Rum tarafının sunduğu yeni paket olduğunu açıkladı.

Rum tarafının sunduğu paketin ilk kez geçen hafta ara bölgede yapılan liderler toplantısında gündeme geldiğini ve sadece dinlemekle yetindiklerini belirten Cumhurbaşkanı Erhürman, dördüncü pakete ilişkin henüz geri bildirim yapılmadığını vurguladı.

Cumhurbaşkanı Erhürman, çözüm sürecinde uzun süredir savundukları dört maddelik metodolojinin ilk ve en temel unsurunun siyasi eşitlik olduğunu hatırlattı ve halktan bu anlayışla yetki aldığını ifade etti.

Ortak açıklama metninde yer alan siyasi eşitlik vurgusunun, birinci maddenin tamamlandığı anlamına gelmediğini belirten Cumhurbaşkanı Erhürman, “Siyasi eşitliğin tamamlanabilmesi için dönüşümlü başkanlığın kabul edilmesi gerekmektedir. Bu gerçekleşmeden metodolojinin ikinci aşamasına ve diğer maddelere geçilmeyecektir” dedi.

Çözüm modeline ilişkin herhangi bir uzlaşma ya da sonucun söz konusu olmadığını vurgulayan Erhürman, usul tamamlanmadan esasa dair tartışma yapılmayacağını yineledi.

Cumhurbaşkanı Tufan Erhürman, seçimde ne söz verdiyse, şimdi onu konuşmaya devam edeceğini kaydetti.

Cumhurbaşkanı Erhürman, olası üçüncü 5+1 toplantısına da değinerek, bu düzeyde bir toplantıya Lefkoşa’da önceden belli konularda uzlaşma sağlanmadan gidilmemesi gerektiğine dikkat çekti. Ocak ayı sonunda BM Genel Sekreteri’nin Kişisel Temsilcisi Maria Angela Holguin Cuellar’ın adaya gelmesinin öngörüldüğünü belirten Cumhurbaşkanı Erhürman, bu temaslarda somut ilerleme sağlanması halinde 5+1 toplantısına gidilmesinin taraflar için daha doğru olacağını söyledi.

Hiçbir zaman görüşmeden kaçmadıklarını ve kaçmayacaklarını dile getiren Cumurbaşkanı Erhürman, “Ancak süreç yaşanıyor görüntüsü uğruna sonuçsuz toplantıları da doğru bulmuyoruz” ifadelerini kullandı. Cumhurbaşkanı Erhürman, kendi sunduğu 10 maddelik paket kapsamında bazı başlıklarda ilerleme sağlandığını belirterek, Kayıp Şahıslar Komitesi’ne ortak ziyaretin gerçekleştiğini, Rum Lider Nikos Hristodulidis tarafından Metehan Sınır Kapısı’nda 7 kabin ve personel taahhüdü bulunduğunu, Hellim’in tescil konusunda Ocak ayının sonunun hedeflendiğini aktardı.

Cumhurbaşkanı Erhürman, ayrıca Bostancı ve Derinya kapılarında seyrüsefer düzenlemeleri ile ilgili taahhütlerin de takip edildiğini söyledi.

Cumhurbaşkanı Erhürman, Yüksek Mahkeme Başkanı’nın hem kendisini hem de siyasi parti başkanlarını daha önce ziyaret ettiğini hatırlatarak, yargılamanın hızlandırılması ve çalışma koşullarının iyileştirilmesi için Anayasa değişikliği ihtiyacının gündeme geldiğini açıkladı. Siyasi partilerin bu konuya genel olarak olumlu yaklaştığını belirten Cumhurbaşkanı Erhürman, referanduma gidileceğinden dolayı hükümetin mali boyuta ilişkin çalışmalar yürüttüğünü ve konunun netleşmesinin ardından kamuoyuyla paylaşılacağını söyledi.

Cumhurbaşkanı Erhürman, açıklamasının sonunda toplantının son derece samimi bir ortamda geçtiğini belirterek, basın mensuplarının sorularını yanıtladı.

Cumhurbaşkanı Erhürman, “Seçimden önce ne söylediysem, görevim süresinde onları yerine getireceğim. Halkımız rahat olsun” dedi.

Devamını Oku

Kıbrıs

Birkibris.com

Published

on

By

Cumhuriyetçi Türk Partisi’nin (CTP) yeni Genel Sekreteri Mehmet Kale Kişi, göreve seçilmesinin ardından ilk açıklamasını yaptı.

Kişi, kendisini Genel Sekreterlik görevine layık gören Parti Meclisi’ne içten teşekkür ederek, geçmişte bu sorumluluğu üstlenen isimleri düşündükçe omuzlarındaki yükün büyüklüğünün daha da farkına vardığını ifade etti.

Önlerinde son derece kritik bir 2026 yılı bulunduğunu belirten Kişi, en öncelikli görevlerinin halkı büyük acılar ve tahribatlarla karşı karşıya bırakan mevcut hükümetten ülkeyi en kısa sürede kurtarmak olduğunu vurguladı.

CTP’nin bugünden itibaren olası en erken seçim için kapsamlı hazırlıklara başlayacağını kaydeden Kişi, önce örgütlerle, ardından halkın tüm kesimleriyle bir araya gelerek güçlü bir CTP iktidarını kolektif bir iradeyle inşa edeceklerini söyledi.

Açıklamasında, büyük bir uyum ve özveriyle birlikte çalıştığı Genel Sekreter Erkut Şahali’ye ve 29. Dönem Merkez Yönetim Kurulu’na teşekkür eden Kişi, yeni dönem Merkez Yönetim Kurulu üyelerine de başarılar diledi.

Kişi, yüklerinin ağır olduğunu ve yapılacak çok iş bulunduğunu ifade ederek, el birliğiyle, kararlılıkla ve umutla güzel günlere hep birlikte yürüyeceklerini belirtti.

 


Devamını Oku

Kıbrıs

Birkibris.com

Published

on

By

YDP Genel Başkanı Erhan Arıklı, Cumhurbaşkanlığında düzenlenen Siyasi Partiler Konseyi toplantısı çıkışında basına açıklamalarda bulundu. Arıklı, altı doldurulmadan 5+1 konferansa gidilmesini istemediklerini söyledi.

Rum liderin hiçbir şey vermeden her şeyi almak istediğini söyleyen Arıklı, “Bu konuda sayın Erhürman’dan istekte bulunduk” dedi.

Güney Kıbrıs ve KKTC arasında enerji konusunun konuşulması gerektiğini söyleyen Arıklı, “İsrail- Kıbrıs- Girit- Yunanistan hattı pahalı ve AB’nin karşı çıkması gereken bir proje. Bunu öncelikle çözmeli ve Türkiye üzerinden enerji hattı ile adanın sorununu bütün olarak çözmeliyiz” dedi.

Konunun Erhürman’ın da gündeminde olduğunu belirten Arıklı şu ifadeleri kullandı:


Devamını Oku

Trending

Reklam