Connect with us
Örnek Resim Örnek Resim

Kıbrıs

Yapımı zahmetli olsa da lezzeti vazgeçilmez ‘Üzüm Sucuğu’

Published

on

Üzümde hasatla birlikte, bugünlerde üzüm suyu ile yapılan ürünlerin de üretimi hız kazandı.

Bunlardan bir tanesi de ülkemizin vazgeçilmez tatlarından olan üzüm sucuğu.

Hasat edilen üzümlerin ezilmesi ve sıkılmasının ardından çıkarılan üzüm suyu ve un ile hazırlanan, isteğe bağlı olarak ceviz veya bademlerin dizimi ile gerçekleştirilen sucuk yapımı oldukça zahmetli.

Cengizköy’de Taner Aslantürk ve eşi, yıllardır kendi üzüm bağlarından üzüm toplayarak, sucuk ve paluze yapıyor.

Aslantürk, oldukça uzun bir yapım aşaması olan bu geleneksel lezzetin yapımını BRT’ ye anlattı.

Atalarından öğrendiği bu kültürü yaşatmak için kendi ektiği bağından topladığı üzümlerle üzüm suyundan birçok şey ürettiğini kaydeden Aslantürk, bunlardan en zahmetlisinin sucuk olduğunu ancak bu kültürü gelecek nesillere taşımak adına yapmaya devam edeceğini söyledi.

Aslantürk, sucuk yaparken kesinlikle şeker kullanılmaması gerektiğine dikkati çekerek, içerisine şeker katılan sucuğun lokumsu bir kıvam aldığını ve tüketicilerin buna dikkat etmesi gerektiğini belirtti.

Bademlerin veya isteğe göre cevizlerin sağlam bir ipe dizilmesinin ardından 4-5 kez palüzeye batırılıp kurutulduğunu ifade eden Aslantürk, palüzenin sadece saf üzüm suyu ve undan yapılması gerektiğini vurguladı.

Aslantürk, bu kültürü yaşatmak isteyenlerin sucuk yapımını orjinali şeklinde yapmasını isteyerek, üzüm suyundan pekmez, köfter, palüze ve porto denilen reçel kıvamında ürünler de ürettiklerini anlattı.BRT

Devamını Oku
Yorum Yapabilirsiniz

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Kıbrıs

Başbakan Ünal Üstel: “KKTC, uluslararası spor organizasyonlarını hakkıyla yapabilecek kapasitede olduğunu bir kez daha ispatlamıştır”

Published

on

By

Başbakan Ünal Üstel, Kuzey Kıbrıs Tenis Federasyonu tarafından ilk kez düzenlenen “Hülya Avşar Tenis Cup 2025” turnuvası kapsamında adada bulunan sanatçı Hülya Avşar’ı kabul etti.

Başbakanlıkta gerçekleşen kabulde konuşan Hülya Avşar, böyle anlamlı ve uluslararası düzeyde bir tenis turnuvasının Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde düzenlenmiş olmasından büyük onur duyduğunu ifade etti. Turnuvanın organizasyon kalitesi, genç sporcuların performansı ve ev sahipliği anlayışının takdire şayan olduğunu belirten Avşar, KKTC’de bulunmaktan memnuniyet duyduğunu ifade etti.

Başbakan Ünal Üstel, görüşmede yaptığı açıklamada, KKTC’nin yıllardır haksız sportif izolasyonlara maruz bırakıldığını, ancak tüm bu engellemelere rağmen uluslararası ölçekte turnuvaların başarıyla gerçekleştirilmesinin son derece önemli olduğunu vurguladı.

Üstel, gençlerin bu tür üst düzey turnuvalarda kazandığı deneyimin gelecekteki uluslararası müsabakalar açısından büyük bir kazanım olduğunu belirterek, bu turnuvanın her yıl geleneksel olarak KKTC’de yapılması yönündeki iradeye destek verdiklerini de kaydetti.

Sporun bir ülkenin gelişimi adına en önemli alanlardan biri olduğunu kaydeden Üstel, hükümet olarak sporda tesisleşme adına son derece önemli projelere imza attıklarını hatırlattı. Üstel, sporun tüm branşlarında gelişimin sağlanması amacıyla tüm olanakların seferber edildiğini ifade etti.

Üstel, benzeri organizasyonların yalnızca Türkiye kamuoyunda değil, dünya tenis camiasında da KKTC’nin adının daha güçlü duyulmasına katkı sağladığını belirtti. Üstel, genç sporcuların moral ve motivasyonunun artırılmasında bu tür etkinliklerin taşıdığı önemi vurguladı ve hükümetin spor alanındaki uluslararası organizasyonlara tam destek vermeye devam edeceğini ifade etti.

Başbakan Ünal Üstel, etkinliğin başarıyla gerçekleşmesinde katkı sağlayan başta Kuzey Kıbrıs Tenis Federasyonu Başkanı Hasan Gazioğlu ve Yönetim Kurulu olmak üzere tüm sponsorlara ve organizasyona emek veren herkese teşekkür etti.

Açıklamaya göre, 17 ülkeden 398 sporcunun katılımıyla gerçekleşen “Hülya Avşar Tenis Cup 2025”, Kuzey Kıbrıs’ın spor turizmi potansiyelini ve uluslararası etkinliklerdeki ev sahipliği yetkinliğini bir kez daha gözler önüne serdi.

Devamını Oku

Kıbrıs

Cumhurbaşkanı Tatar, Azerbaycan Kıbrıs Dostluk Cemiyeti Başkanı ve beraberindeki heyeti kabul etti

Published

on

By

Cumhurbaşkanı Ersin Tatar, Azerbaycan-Kıbrıs Dostluk Cemiyeti Başkanı Orhan Hasanoğlu ve beraberindeki heyeti kabul etti.

Cumhurbaşkanlığı’ndan verilen bilgiye göre, Cumhurbaşkanı Ersin Tatar kabulde yaptığı konuşmada, Azerbaycan heyetini KKTC’de görmekten duyduğu memnuniyeti dile getirerek, “Aynı tarihi, aynı kökü, aynı soyu paylaşan Kıbrıs Türkü, Türkiye Türkü ve Azerbaycan Türkü olarak biz bir millet, üç devletiz” dedi.

Tarihi bağları vurgulayan Cumhurbaşkanı Ersin Tatar, “KKTC, en güneydeki Türk devletidir” ifadelerini kullandı.

Cumhurbaşkanı Ersin Tatar, KKTC’nin Türk Devletleri Teşkilatı’na gözlemci üye olmasının ardından Azerbaycan ile ilişkilerin her geçen gün arttığına işaret ederek, Azerbaycan’dan gelip KKTC üniversitelerinde ders veren öğretim görevlileri, sanatçılar ve eğitim gören öğrenciler olduğunu kaydetti.

Cumhurbaşkanı Ersin Tatar, Azerbaycan ziyaretlerinde Azerbaycan Cumhurbaşkanı İlham Aliyev’i de ziyaret ettiğini ifade etti.

İlham Aliyev’in KKTC’nin tanıtılması adına gösterdiği destek ve özveriye de değinen Cumhurbaşkanı Tatar, bu çabanın Kıbrıs Türk halkı için kıymetli bir adım olduğunu söyledi.

-“Azerbaycan ile KKTC arasındaki tarihi ve gönül bağları çok derin”

Azerbaycan ile KKTC arasındaki tarihi ve gönül bağlarının çok derin olduğunu kaydeden Cumhurbaşkanı Ersin Tatar, aynı milletin evlatları olarak, Azerbaycan halkıyla da her türlü faaliyetin artmasının kendilerini memnun ettiğini kaydetti.

Cumhurbaşkanı Tatar, “Aynı milletin aynı soydan gelen evlatları olarak biz aynı dili, dini, kültürü ve gönül birliğini paylaşıyoruz, biz Azerbaycan halkının gerçek gardaşlarıyız. Bu vesile ile bütün Azerbaycan halkına en içten hürmetlerimi ve selamlarımı sunuyorum” dedi.

-“KKTC ve Azerbaycan arasındaki ilişkilerin derinleşerek artması en büyük temennim”

Cumhurbaşkanı Ersin Tatar, bu coğrafyada kendi geleceğimiz, güvenliğimiz için hakimiyetimiz ve egemenliğimizin önemli olduğunu vurguladı.

KKTC ve Azerbaycan arasındaki ilişkilerin derinleşerek artmasının en büyük temennisi olduğunu dile getiren Cumhurbaşkanı Ersin Tatar, farklı etkinliklerde bir araya gelmenin önemli olduğunu vurguladı.

Türk dostu, önemli bir devlet adamı olan Haydar Aliyev’in önemli bir lider olduğunu vurgulayan Cumhurbaşkanı Ersin Tatar, böyle büyük bir liderin önemli görevlerde bulunması ve verdiği hizmetlerin asla unutulmayacağını ifade etti.

Cumhurbaşkanı Ersin Tatar, Haydar Aliyev’in adını KKTC’de yaşatmak adına çalışmalar yapıldığını belirtti.

Kıbrıs Türk halkının bu topraklarda çok direndiğini vurgulayan Cumhurbaşkanı Ersin Tatar, özgürlük için verilen mücadelelere değindi.

KKTC’nin kendi devletiyle varlığını sürdüreceğini belirten Cumhurbaşkanı Tatar, Anavatan Türkiye’nin desteği ile varlıklarını sürdürerek, bu yolda ilerleyeceklerini belirtti.

Cumhurbaşkanı Tatar, Kıbrıs Türk halkının kendi devleti ile yürüdükleri bu yolda dost ülkelerin verdiği destekten duyduğu memnuniyeti ifade etti.

Devamını Oku

Kıbrıs

Cumhuriyet Meclisi Başkanı Öztürkler Anneler Günü nedeniyle mesaj yayımladı

Published

on

By

Cumhuriyet Meclisi Başkanı Ziya Öztürkler, annelerin; Bitmek bilmeyen sabrın, affediciliğin, hoşgörünün, fedakârlığın, sevginin, saygının, şefkatin, merhametin, hayata dair tüm eşsiz ve yüce duyguların timsali olduğunu belirterek, tüm annelerin anneler gününü kutladı.

Cumhuriyet Meclisi Başkanı Öztürkler, Anneler Günü dolayısıyla mesaj yayınladı.

Öztürkler, mesajında şunları kaydetti:

“Başımızı okşayan ilk el, kulağımıza fısıldayan ilk ses, ilk öğretmenimiz, ilk rehberimiz, koruyucu meleğimiz, yol göstericimiz, en büyük destekçimiz olan annelerimiz; sevgilerin en yücesine, mutlulukların en güzeline layık olan nadide varlıklarımız.

Bitmek bilmeyen sabrın, affediciliğin, hoşgörünün, fedakârlığın, sevginin, saygının, şefkatin, merhametin, hayata dair tüm eşsiz ve yüce duyguların timsali annelerimiz…

Anne sevgisi; sevgilerin en büyüğü ve en yücesi. Hayat yolculuğunda ilk andan itibaren bize nefes veren, bin bir fedakarlıklarla besleyip büyüten, her zor anımızda mucizevi dokunuşlarıyla bize güç veren, gözyaşlarımızı dindiren, üzerimizden dualarını eksik etmeyen, bizim için endişelenen, yaralarımızı şefkatiyle sarıp, mutluluğumuzu sevinciyle çoğaltan, her daim rehberlik eden, her an her koşulda dimdik arkamızda duran en büyük destekçimiz annelerimiz. Evladını dokuz ay bedeninde ve bir ömür yüreğinde taşıyan annelerimizin hakkını asla ödeyemeyiz. Onlar bizim en nadide varlıklarımız ve en kıymetlilerimiz.

Bu vesileyle tüm annelerimizin Anneler Günü’nü tebrik ederken, ebediyete intikal eden annelere Allah’tan rahmet, yüreğinde evlat acısı taşıyan annelerimize sabır, hayatlarını evlatlarına adamış tüm vefakâr annelerimize sağlıklı, uzun ömürler dilerim.”

Devamını Oku

Trending

Reklam